четверг, 1 мая 2014 г.

Закрытый пирог на слоеном тесте с зеленью и грибами

Продолжаю рубрику веганских рецептов для самых ленивых :) Этот чудо-пирог нас научила печь бабушка моего возлюбленного. Для приготовления нам понадобится:
  • слоеное тесто (я покупаю готовое, но для очень заинтересованных рецепт можете найти здесь)
  • зелень: зеленый лук, зеленый чеснок, щавель, петрушка, укроп, крапива (очень полезная!), по желанию можно добавить шпинат или другую любимую зелень
  • грибы вешенки
  • растительное масло
Тесто разделяем на два пласта (если вы такой же лентяй, как и я, не забудьте его предварительно разморозить, займет около получаса) и тонко раскатываем (примерно 5мм) 
Смазываем противень растительным маслом, кладем первый пласт теста, смазываем растительным маслом и его
Мелко нарезаем всю зелень, которую решились добавить в пирог (крапиву шинковать только в перчатках! иначе ваши ужаленные ручки вам спасибо не скажут), равномерно распределяем ее по тесту, не жалейте зелени, пирог будет более насыщенным.
Теперь очередь грибочков, мелко нарезаем их и отправляем к начинке из зелени (можно добавить лисички или шампиньоны, но мне нравится с вешенками )

Солим (можно добавить специи по вкусу), накрываем вторым пластом
Залепляем краешки по принципу вареников с первым слоем теста.
Ставим в предварительно разогретую духовку, выпекать 30-40 минут  при температуре 180 градусов. Периодически проверяйте, чтобы пирог не подгорел.

Всем приятного аппетита и хорошей музыки для настроения!