вторник, 15 апреля 2014 г.

Блинчики с тофу и грибами

Нам понадобится для теста:
  • 1,5 стакана воды или растительного молока
  • 1 стакан муки
  • кукурузный или картофельный крахмал 2 ст. ложки
  • 2 ст. ложки сахара
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • 1/4 чайной ложки разрыхлителя или гашеной соды
  • укроп
Для начинки:
  • грибы шампиньоны 12-15 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • копченый тофу 1 пачка (200 гр)
Сначала нарезаем грибы для начинки и отправляем их обжариваться на сковороду.
Пока они готовятся, замешиваем тесто, не забудьте о том, что в блинном тесте мука добавляется в воду (или в растительное молоко), а не наоборот, понемногу просеивая муку в воду перемешиваем тесто миксером, добавляем все остальные ингредиенты.
нарезаем мелко укроп и тоже отправляем его в тесто, перемешиваем ложкой
Добавляем  на сковороду к грибам лук, и через минутку тофу, обжариваем еще 3 минуты.

Тесто наливаем тоненьким слоем на блинную сковороду, обжариваем с одно стороны, переворачиваем и выкладываем начинку, делаем "конвертик".


Подавать лучше всего с постным майонезом или соевой сметаной.
Всем приятного аппетита!


Кроме этого варианта можно готовить и сладкие блинчики на той же основе :)