пятница, 11 апреля 2014 г.

Яблочные блинчики с кунжутом

Для любителей сладостей и оладушек, этот рецепт по счастливой случайности мы нашли в местном кафе и подсмотрели в меню его ингредиенты, добавив немного своих:
  • 2 яблока
  • 1 спелый(очень спелый) банан
  • 3-4 ст. ложки муки 
  • 1 ст. ложка манки
  • 1 чайная ложка крахмала
  • 1 пакетик ванилина
  • долька лимона
  • щепотка соли
  • кунжут
  • ягоды, варенье, сироп, соевая сметана, молотая корица, сахарная пудра, любое, с чем вам бы понравилось скушать блинчик :)
Очищаем яблоки от шкурки, натираем на  крупной терке

выжимаем сок дольки лимона

добавляем банан, разминаем его ложкой
Вмешиваем остальные ингредиенты: ванилин, щепотку соли, манку, муку, крахмал (также можно добавлять изюм и мелко нарезанную курагу для целостности вкуса). Следите за тем, чтобы тесто было достаточно густым, иначе его будет сложно переворачивать на сковороде, по обстоятельствам можно добавить чуть больше муки.
Формируем лепешки моим самым любимым способом (ложкой сразу на сковороду), обжариваем под закрытой крышкой до золотистой корочки на растительном масле, посыпаем кунжутом и переворачиваем, обжариваем с другой стороны до готовности. Старайтесь чтобы на сковороде между блинчиками было достаточно места, им не должно быть тесно, лучше приготовить их в несколько этапов.

Подавать их можно с любыми сладостями на вашу фантазию, мне очень нравится с брусникой,  ежевикой, сахарной пудрой и клубничным вареньем. 
Всем приятного аппетита!